Derecho a la Alimentación

El derecho a la alimentación es un derecho fundamental de todos los seres humanos, ya que el alimento es un elemento esencial sin el que los seres humanos no pueden vivir.

La alimentación garantizada es un derecho fundamental

El derecho a la alimentación es el derecho de cada hombre, mujer y niño a una alimentación garantizada, y consta de cuatro aspectos importantes:

• El alimento debe ser suficiente: es decir, suficiente para toda la población.

• El alimento debe ser accesible: cada persona debe poder obtener alimento, ya sea gracias a su producción propia (ganadería y agricultura), o gracias a un poder adquisitivo suficiente para comprar alimento.

• El acceso al alimento debe ser estable y duradero: el alimento debe estar disponible y accesible en todas las circunstancias (guerras, catástrofes naturales, etc.).

• El alimento debe ser salubre: es decir, consumible e higiénico, y en particular el agua debe ser potable.

Ejercicio.

EJERCICIO


El ejercicio es una actividad física, que consiste en poner en movimiento nuestro cuerpo para así poder  llevar una vida saludable, y prevenir enfermedades.Aunque se considera que el ejercicio es una forma de mejorar nuestra vida también existen riesgos, por eso es mejor llevar una rutina y no sobrepasar los límites.
El ejercicio físico es una actividad física planificada, estructurada y repetitiva que tiene como objetivo mejorar o mantener los componentes de la forma física.La actividad física del ejercicio consiste en cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos. De este movimiento resulta un gasto energético que se suma al del gasto del metabolismo basal.
Los ejercicios físicos deben ser considerados como un conjunto de acciones motoras destinadas a resolver un problema motor concreto. Las acciones motoras pueden ser agrupadas por la necesidad de desarrollar alguna cualidad física como la fuerza, la velocidad, coordinación, flexibilidad y resistencia.





¿EN QUE ME BENEFICIA HACER EJERCICIO?


-Devuelve la línea si hay exceso de peso
-Disminuye el colesterol, el riesgo de infarto, baja la tensión si está alta
-Es tan eficaz como la psicoterapia en el tratamiento de la depresión
-Estimula la liberación de endorfinas, hormonas internas que producen sensaciones de placer y bienestar
-Nos distrae y evade de las preocupaciones.
- Estimular y conservar el cuerpo saludable.

Vídeo sobre la comida chatarra.

Consejos para una alimentación saludable.

CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

• Es recomendable tomar entre 6 y 8 vasos de agua diariamente.El caldo, agua mineral, jugos o aguas de fruta, gelatina, etc. se consideran como porciones de agua mas no el alcohol. Es recomendable que tomes agua natural y límites la ingestión de café y refrescos embotellados.

• Los carbohidratos complejos (almidones) contenidos en alimentos como pan con granos enteros, cereales, papas, tallarines, chícharos secos y frijoles aportan una cantidad considerable de vitaminas, minerales y calorías que nos dan energía.

•  Los alimentos altos en azúcares como pasteles, golosinas, galletas, chocolates y    panecillos aportan grandes cantidades de calorías y pocas vitaminas y minerales. Es recomendable obtener el azúcar de frutas frescas o enlatadas sin jarabe. Lee las etiquetas para conocer el contenido de azúcar.

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  La fibra ayuda al organismo a tener una buena digestión. Los alimentos altos en fibra son: granos enteros, frutas y vegetales crudos (zanahoria, apio, chayote, etc.).
  
  
  
  

  

  
  

  • Evite comer alimentos ricos en grasa y colesterol como son: grasas animales, alimentos fritos en aceite o empanizados, yema de huevo o vísceras, alimentos procesados que contienen aceites de coco, de granos de palma, etc.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Algunas otras recomendaciones:

• Elige carnes sin grasa, evita comer la piel del pollo

• Consume productos lácteos bajos en grasa.

• Es preferible asar o cocer los alimentos en lugar de freirlos.

• Disminuye el consumo de mantequilla, cremas, mantecas, aceite de coco.

• Para cocinar usa aceites vegetales, pero en pequeñas cantidades.

Comida chatarra.

LA COMIDA CHATARRA

La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azùcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y No podemos decir que la obesidad y enfermedades adyacentes, son causadas en su totalidad por la comida chatarra, pero sí es un factor principal del problema masivo de obesidad en los niños o ya sea por problemas de salud al que se implementa la comida y así se provoque la obesidad. Hoy día por lo general vemos en los niños problemas de nutrición. Esto contribuye a problemas sociales y psicológicos en el desarrollo del niño. El índice de obesidad, problemas cardíacos y hasta repercusiones psicológicas se ven reflejadas en los niños a causa de la mal nutrición que impera en la sociedad moderna estadounidense. El mecanismo de propaganda de los restaurantes de comida rápida hace que este índice tenga más revuelo, creando así graves problemas de salud en los niños. El gran poder de la influencia publicitaria, crea un desplazamiento de valores nutricionales que cualquier niño necesita en su desarrollo, causando así los problemas antes mencionados. La comida chatarra en sí, es una mercancía, que a los ojos de las industrias debe venderse a gran escala para obtener lucro de ella, no importa el valor nutricional de la misma, sino la mayor cantidad de ventas posible. La comida chatarra es reflejo de una economía que se basa en una sociedad capitalista y consumista. Por eso, desde muchos puntos de vista, la comida chatarra es un daño y no un bien para la sociedad.

Inconvenientes y desventajas para la salud del consumo frecuente de comida chatarra:

1. Comer todos los días o frecuentemente este tipo de alimentos provoca principalmente una sobre alimentación, y esto ocurre porque con tan solo un menú compuesto por patatas fritas, hamburguesa y refresco, se cubre o ingiere más del 50% de las calorías diarias necesarias, con lo cual trastornos de peso y obesidad serian la primer consecuencia.
2. Escaso desarrollo de la masa ósea, por bajo aporte de calcio.
3. Enfermedades cardiovasculares, sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta cantidad de proteínas de origen animal, grasas saturadas y colesterol.
4. Estreñimiento, por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y frutas.
5. Caries, provocadas por el alto índice de azúcares simples.
6. Deterioro de la salud en general, por el desequilibrio de nutrientes.
7. Digestiones pesadas y lentas, debido a que el método de cocción de la mayoría de sus productos es a través de las frituras de rebozados y empanados, la cual se realiza con aceite de canola, o de coco y palma entre otros, que además en muchos casos suele ser re-utilizado.
8. Se altera el sentido del gusto, por las altas dosis de sodio, conservantes y potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo están generando aumento del apetito y habito en el consumidor.
9. Cambios bioquímicos a nivel cerebral, como los que generan las drogas. Esto se produce por la elevada cantidad de azucares y grasas, lo que genera como consecuencia, adicción y enganche a este tipo de comidas.

Alimentación ecológica.

LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

Por agricultura ecológica se entiende aquella que no utiliza productos químicos de síntesis como fertilizantes, fitosanitarios o antibióticos, consigue alimentos con todas sus propiedades naturales y al mismo tiempo contribuye a la conservación del medio ambiente. 
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 6 por ciento de las enfermedades degenerativas se deben a una mala alimentación. La importancia de comer bien no sólo radica en combinar adecuadamente los diferentes grupos de alimentos en nuestra dieta sino en consumir productos de calidad. Aquí podría ayudar, y mucho, la comida ecológica, que nos permite conocer de forma exacta lo que estamos ingiriendo.

Las personas que optan por una dieta ecológica buscan, en realidad, salud. Entienden este tipo de alimentación, basada en productos no industrializados libres de químicos, como "medicina" para conseguir un bienestar interior que se refleje también a nivel exterior. Si todos los productos alimentarios cuentan con garantías de seguridad y de calidad, la agricultura ecológica debe cumplir con criterios suplementarios en lo que se refiere a la producción y la transformación de los alimentos. Se presta especial importancia a la protección del medio ambiente y, en lo que respecta a la ganadería, al bienestar de los animales.

Los productos denominados biológicos proceden de la agricultura y ganadería ecológica. La primera nace con el objetivo de cultivar productos de máxima calidad nutritiva a partir de técnicas tradicionales que respetan el medio ambiente y conservan la fertilidad del suelo sin utilizar productos químicos-sintéticos. Y la segunda se crea a partir de animales de razas autóctonas del país, controlados desde su origen a base de leche materna hasta los ocho meses y con alimentos que no utilizan no grasas, ni harinas de origen animal ni aditivos de ningún tipo para su proceso de crecimiento o engorde. Todos los productos ecológicos pasan por unos estrictos controles de seguridad alimentaria, por parte de autoridades regionales como europeas, e incorporan un sello de calidad que certifica la autenticidad de su origen.

El consumo de alimentos ecológicos no está, ni muchos menos, masificado. El principal obstáculo que debe salvar la comida biológica es su

elevado precio. La diferencia económica entre los alimentos convencionales y los ecológicos es abismal en muchos casos, por lo que las personas que se sienten atraídas por este tipo de dietas y no disponen de un presupuesto holgado para hacer la compra deben resignarse a adquirir productos convencionales que utilizan la palabra "natural" o "bio" en sus etiquetas de manera.La alimentación ecológica ha pasado de ser una rareza distribuida por pequeñas tiendas a convertirse en una demanda atendida también por las grandes superficies y los supermercados especializados, que, con pedidos voluminosos, tratan de ofertar estos productos a precios más baratos. 

Entrevista.

Hemos decidido realizar una entrevista a una farmacéutica que pone mucho interés sobre el tema de alimentación y nutrición, para ampliar el contenido del blog y saber en cierto modo que opina ella sobre todo este tema y aclarar algunas dudas que nos pueden surgir.
A continuación tenemos la entrevista redactada:

     1.- ¿Cambiar la alimentación para poder adelgazar es algo mas difícil en adultos o en jóvenes?
Los hábitos alimenticios deben ser correctos para tener una buena nutrición. La edad no tiene nada que ver, ya que la alimentación tiene que cambiarse si es necesario por salud. Una buena alimentación y nutrición será lo que nos lleve a un peso correcto.

     2.- ¿Qué tipo de dieta sería la adecuada para una persona que pesa muy poco?
Hay que buscar la causa del bajo peso. A partir de ello se deben instaurar unas pautas de alimentación, que siempre serán las mismas: tomar de todos los grupos de alimentos en cantidades suficientes para lograr cubrir las necesidades energéticas.

     3.- ¿Cómo debe ser una dieta saludable y equilibrada?
Hay que comer de todo en cantidades suficientes, dependiendo de la edad, del sexo... Por ejemplo, la dieta de un anciano debe ser mas variada; suele ser muy monótona, y hay que hacer que eso cambie.

     4.- ¿Qué consecuencias puede tener una mala alimentación en la salud de los niños?
Más que afectar al niño, repercute en el adulto. No solo es perjudicial para el desarrollo intelectual y físico, si no que puede causar enfermedades como la diabetes y  el alto colesterol.

     5.- ¿Por qué es importante desayunar frutas, cereales y lácteos?
En el desayuno hay que adquirir el 25% de la energía de todo el día; se necesitan hidratos de carbono, vitaminas y calcio, y un poquito de aceite.

     6.- ¿Con qué se consigue más bajada de peso? ¿Con el ejercicio físico o con las dietas?
Es una balanza en la que si comes introduces calorías en tu cuerpo, y si haces ejercicio gastas o bajas la ingesta. Lo mas adecuado es comer correctamente, y hacer ejercicio diario de una hora aproximadamente.

     7.- ¿Qué piensas sobre el nivel de vida respecto a la alimentación en nuestro país?
Está aumentando la obesidad infantil y esto es preocupante; deberíamos tomar medidas para cambiarlo. Por otra parte, se come bien, pero hay que tener en cuenta lo que comemos, como lo cocinamos, donde, como lo comemos, en que condiciones...

     8.- Hace unos días realizamos una encuesta que nos revelaba los siguientes datos:
          - El 70% de los jóvenes abusan de la comida rápida.
          - El 85% de los jóvenes ni se preocupan, ni se fijan en las calorías que consumen.
          - El 60% de los jóvenes comen entre horas.
      ¿ Cuál es tu opinión sobre dichos datos?
Obviamente, mi opinión es negativa en todos los ámbitos; hay que tomar medidas para que esto se modifique.